Les bories ou Cabanes Domaine de pâture et de transhumance, le plateau de Caussols est parsemé d’un très riche patrimoine vernaculaire en pierres sèches, murs, bergeries, cabanes en pierre sèche (borie), citernes. Le terme bories est un mot d’origine provençale récent, désignant des abris de bergers en pierres sèche, de plan circulaire et couverts d’un toit en forme de dôme. Ces cabanes sont nombreuses sur le territoire de Caussols et pour certaines particulièrement spectaculaires et bien conservées, comme celle du chemin des Claps, ou la double borie du quartier de l’Angeline. Édifiées pour la plupart entre le XVIIIe siècle et le XIXe siècle, avec des matériaux trouvés sur place, elles servaient d’abri temporaire ou saisonnier pour les bergers mais aussi pour les agriculteurs et servaient à entreposer du matériel. La technique utilisée, dite d’encorbellement, consiste à empiler des pierres plates l’une sur l’autre en les inclinant vers l’extérieur pour éviter que l’eau pénètre l’abri et en avançant progressivement vers l’intérieur d’une rangée sur l’autre pour former un dôme sans qu’il soit nécessaire d’utiliser une armature en bois. L’épaisseur du mur diminue du bas vers le haut. Ils en existent plusieurs types, à un ou plusieurs degrés, doubles, etc.u cabanes