Carline à feuilles d'acanthe (Carlina acanthifolia), chardon du Larzac
La carline à feuilles d'acanthe (Carlina acanthifolia), appelée également cardabelle (cœur des belles), carline artichaut, baromètre du berger, soleil des herbes ou chardon des Causses est une plante vivace ou bisannuelle acaule, c’est-à-dire qu'elle ne développe pas de tige. Elle est tout à fait rustique (-25°C) et vit dans les sols pauvres et secs des pâturages de moyenne montagne, jusqu'à 2400m d'altitude environ du sud du Massif Central jusqu'aux Pyrénées orientales ainsi que dans le sud de l'Europe.

Carline à feuilles d'acanthe (Carlina acanthifolia), chardon du Larzac

Ce chardon sans tige forme une touffe plaquée au sol, de feuilles épineuses en rosette basale étalée : les feuilles vertes dessus et blanc duveteux au revers, qui peuvent atteindre 25cm de long, sont découpées en lobes extrêmement dentés aux extrémités piquantes.