Jardin à la française
Ce jardin principal, Béatrice Ephrussi de Rothschild l’a conçu en forme de pont de bateau, orné de cascades et de bassins, avec le temple de l’Amour en proue. Elle pouvait ainsi s’imaginer, voyant la mer de chaque côté, être à bord du bateau à vapeur "Ile de France", dont elle avait donné le nom à la villa en souvenir d’un voyage mémorable. De la loggia, l'amirale Béatrice pouvait même surveiller son équipage d’une demi-douzaine de figurants habillés en marin et coiffés de bérets à pompon rouge !
Oliviers centenaires, haies de cyprès, pins d’Alep, le parc fait la part belle aux arbres. Ce jardin se compose d’un parterre haut devant la villa, de pelouses ornées de pots à feu et de grands vases de la Renaissance italienne, dit "vases de cardinaux", d’un grand parterre avec son canal et ses bassins. Une note exotique est apportée par les palmiers, les bouquets de cycas, les très rares dasylirions graminifolium et le banyan centenaire.
Pour ajouter à la féerie, des jeux d’eau musicaux surgissent du grand bassin et offrent le spectacle d’un grand ballet aquatique, unique et original.