Quand la dénivellation des zones de culture à irriguer est défavorable, il est difficile d’amener l’eau et de la stocker dans des réservoirs. Pour y remédier, Cazilhac, près de Ganges, possède sans doute le plus bel exemple d’adduction utilisant la force hydraulique pour monter l’eau jusqu’à un réservoir, qui permet alors par gravitation d’irriguer des terres maraîchères de la plaine fertile du village.
Depuis le XIXe siècle, ces roues à aubes auto-élévatrices appelées “meuses” fonctionnent avec la force du courant du canal de la Vis. De conception simple ces machines hydrauliques ne nécessitent aucun autre apport d’énergie à l’inverse des “norias” qui possèdent un engrenage à rotation horizontale qui nécessite une traction animale pour entraîner une chaîne à godets.