Ancien haut lieu festif de la vie mondaine, le Cours Saleya est l’un de lieux les plus célèbres de la Côte d’Azur. Dans la seconde moitié du XIXème siècle, c’est ici que défilaient les chars du Carnaval de Nice, déplacés depuis vers la Promenade des Anglais puis la Place Masséna. Aujourd’hui, ce lieu emblématique est animé du matin au soir. Connu notamment pour son marché aux fleurs, il accueille également d’autres étals de fruits et légumes, de produits d’artisanat local ainsi que de nombreuses spécialités gourmandes. Grâce à ses couleurs, saveurs et odeurs, il est classé parmi les 100 marchés les plus pittoresques de France.