L’abbaye de Cîteaux (Saint-Nicolas-lès-Cîteaux, Côte-d'Or) est par définition l’abbaye fondatrice de l’ordre cistercien. Sa fondation par Robert de Molesme remonte au XI° s., mais les constructions se sont essentiellement échelonnées au XII° s. Il y eut bien évidemment des constructions ultérieures comme ici la bibliothèque des XIV° et XVI° siècles (à droite), mais aussi et surtout énormément de destructions, notamment pendant la Révolution, et quelques autres constructions postérieures comme l’abbatiale qui ne se visite pas et qui, selon moi, ne présente pas beaucoup d’intérêt. Cette abbaye est toujours occupée par des moines.