La promenade du Paillon a une superficie de 12 ha. Elle est composée de 1 600 arbres, 6 000 arbustes et 50 000 plantes vivaces. Elle comprend également un miroir d’eau de 3 000 m², équipé de 128 jets d’eau ainsi qu’un plateau des brumes de 1 400 m². Différentes plantations et des essences rares provenant du monde entier, mais également méditerranéennes, permettent aux visiteurs de « voyager » en coeur de ville : oliviers, vignes, caroubiers, grenadiers, figuiers, camphriers, bambous géants, Phoenix reclinata, fougères arborescentes mesurant jusqu’à 2 mètres de hauteur etc… ! Si la promenade se veut cosmopolite, elle rend aussi hommage à l’oeillet qui demeure l’un des emblèmes de la ville. A la hauteur du lycée Masséna (côté vieille ville), un rectangle de plus de 2 000 plants d’oeillets rappelle l’époque où cette fleur était exportée aux quatre coins du globe.