L’Alisier torminal (ou Sorbier torminal) est un arbre de taille moyenne à feuilles caduques de la famille des Rosaceae (rosiers…). Il s’agit d’un arbre forestier poussant sur des sols neutres modérément secs et pauvres. Au sein des forêts de chênes, de Frêne commun et Hêtre, il n’est jamais très abondant. Il s’agit d’un arbre originaire d’Europe, surtout centrale, d’Asie occidentale et d’Algérie. En France, il est présent un peu partout, mais plus rare dans le Nord et les régions méditerranéennes. Il s’agit d’une plante médicinale ; son bois est également utilisé en ébénisterie et en lutherie.