La Colombie est le deuxième producteur mondial de café après le Brésil (et le premier pour les cafés de qualité supérieure). On compte environ 150 000 plantations dans le pays. La culture du café se fait à flanc de montagne, entre 900 et 1 500 m d’altitude.

C’est un des principaux produits d’exportation de la Colombie, son image étant véhiculée par le personnage de Juan Valdès, ce sympathique producteur de café à moustache accompagné de son âne, sorti de l’imagination des publicitaires. Il faut savoir que l’abondance de cette culture remonte au début du XIXe siècle, au temps des missionnaires espagnols. Plutôt que d’obliger leurs ouailles pécheresses à réciter des prières, les curés leur faisaient planter des caféiers en guise de pénitence." (Routard.com)" />
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