En 1698, le Marquis François de Sales acquiert Châteauvieux. La famille de Sales est une ancienne famille noble d’extraction chevaleresque savoyarde, qui connut une ascension rapide au XVII ème siècle, en occupant les plus hautes charges à la cour de Savoie à Turin, et restera proche du pouvoir jusqu’à l’annexion de la Savoie à la France. Benoît-Maurice de Sales sera l’un des commandants de forces sardes. Les Marquis de Sales sont également à l’origine de la création de la verrerie royale d’Usillon.
Paul-François puis Benoît-Maurice de Sales, sont passionnés de théâtre, de musique, de littérature et de poésie. Ils entreprennent d’importants aménagements à Châteauvieux, transformé de forteresse en résidence.
La famille de Sales est à l’origine des cinq salons décorés de boiseries et peintures, ainsi que du parc, aménagé en terrasses descendant vers le lac, et du pavillon de musique situé au bord de l’eau (achevé en 1770).Suite au mariage d’Isaure Ruphy, fille du baron Scipion Ruphy, avec Henri
de la Barge de Certeau, Châteauvieux est devenu propriété de la famille de Certeau. La famille de Certeau assure la préservation de Châteauvieux depuis près de 200 ans. Le château, les terrasses et le pavillon-embarcadère ont été inscrits comme monument historique, et la restauration des décors des salons a été menée à bien, ainsi que celle des toitures (achevée en 2016).